Koch-Tutorial – Jakobsmuscheln

Koch-Tutorial – Jakobsmuscheln

4 Personen 6 Jakobsmuscheln (ca.) 200g grüne Papaya 30g Karotten 1 Schlangenbohne 2 kleine Chilis 2-3 Knoblauchzehen 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse 3-5 kleine Tomaten 2 Esslöffel Rohrzucker 2 Esslöffel Fischsauce 2 Limetten (für ca. 2 Esslöffel Saft) Gebratene...
BBQ – Grillen mit Fisch

BBQ – Grillen mit Fisch

4 Personen 4 ganze Fische – je nach Angebot, z.B. Forellen, Wolfsbarsche …. 1 EL Öl Meersalz und Pfeffer aus der Mühle 1 Zitrone 1 Bund frische Kräuter, wie, z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei 1 Paket Knoblauchbutter Zum Grillen von Fisch gibt es eine sehr wichtige...
Koch-Tutorial – Bowl „Seefischkochstudio“

Koch-Tutorial – Bowl „Seefischkochstudio“

4 Personen 50 g Räucherlachs 40 g Eismeergarnelen in Lake 3 EL schwarzer Reis 2 EL Amaranth Popcorn 2 EL Edamame 2 Radieschen Sprossen nach Wahl 2 kleine gelbe Tomaten 1 kleine Karotte etwas Rucola Salz, Pfeffer 2 EL Apfelessig 1 EL Wasser 2 gut gehäufte TL...